Köfte med kall fetaostsås

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Börja med såsen.
2. 2
   Smula ner fetaosten i en skål. Blanda med crème fraiche och pressa i citronsaft.
3. 3
   Smaka av med salt och svartpeppar och rör ner färsk persilja. Låt stå och dra en stund före servering.
4. 4
   Blanda färsen med de övriga ingredienserna. Forma till 4 biffar eller 8 järpar.
5. 5
   Stek biffarna i olivolja tills de är svagt rosa i mitten. Servera med såsen samt tomatsallad och potatisklyftor.