Kofte med frukt och nötter i tomatsås
Medel

Kofte med frukt och nötter i tomatsås

Upplev en smakexplosion från Östern med vår kofte, fylld med saftiga gröna linser, knapriga pistagenötter och färska örter som persilja och koriander, allt i en rik och mustig tomatsås. Den perfekta blandningen av texture och smak som kommer att förhöja din måltid till en verklig upplevelse.

⏱️45 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇹🇷 Turkisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka bulgurn enligt anvisning på paketet. Låt svalna.
  2. 2
    Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den glansig i olja ca 3 minuter i en vid kastrull eller stekpanna med höga kanter. Låt tomatpurén fräsa med 1 minut. Tillsätt krossad tomat, vatten, fond och rivet citronskal. Koka upp och låt koka 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  3. 3
    Skölj linserna och mixa dem med stavmixer. Hacka persiljan, koriandern och pistaschnötterna.
  4. 4
    Blanda linser, bulgur, ägg, ströbröd, hälften av pistaschnötterna, persilja, koriander, mynta, salt och svartpeppar. Låt smeten stå 10 minuter.
  5. 5
    Grovhacka tranbären. Dela smeten i 12 delar (för 6 port). Forma varje del till en platta i handen. Fyll med lite tranbär och pistaschnötter, forma till en boll.
  6. 6
    Lägg försiktigt bollarna i tomatsåsen. Låt sjuda på svag värme 20-25 minuter. Lägg upp och garnera med persilja. Servera med ris och sallad.