Enkel
Klassisk råbiff
Upplev den äkta smaken av Sverige med vår klassiska råbiff, tillagad med omsorg och kärlek, där nötinnanlår eller oxfilé möter dijonsenap och nymalen svartpeppar i en perfekt harmoni. Denna läckra rätt är en sann delikatess som kommer att förhöja dina smaklökar och ge dig en oförglömlig kulinarisk upplevelse.
⏱️25 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Börja med senapskrämen: Rör ihop crème fraiche och senap. Smaka av med lite salt och peppar. Ställ kallt.
- 2Torka av köttet med hushållspapper och skär bort senor och fett. Skär i tunna skivor, strimla och finhacka sedan köttet med en vass kniv tills du har en jämn, finhackad textur. Undvik att mosa – det ska vara luftigt och saftigt.
- 3Blanda köttet försiktigt med dijonsenap, lite salt och nymalen svartpeppar. Forma till fyra biffar och gör en liten grop i mitten av varje.
- 4Skala och hacka rödlöken. Placera en äggula i varje grop i råbiffen. Lägg upp lök, tärnade rödbetor, saltgurka och kapris i små skålar eller arrangera direkt på tallrikarna runt råbiffen.
- 5Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Lägg i smöret och stek brödskivorna gyllene på båda sidor, ca 1–2 minuter per sida. Brödet ska bli frasigt men inte bränt.
- 6Servera råbiffen direkt med tillbehören och det smörstekta brödet vid sidan.