Katarinas ättikströmming
Medel

Katarinas ättikströmming

I detta recept möts den krispiga strömmingen med en syrlig och aromatisk ättikslag, skapad med ren ättika och kryddpepparkorn, som ger en unik och smakrik upplevelse. Smöret till stekningen och den knapriga paneringen av rågmjöl förhöjer dessutom rätten till en kulinarisk höjd.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Klipp av ryggfenan på strömmingen. Häll mjölet på en tallrik. Doppa strömmingen i mjölet med köttsidan upp. Salta och peppra. Vik ihop filéerna på mitten.
  2. 2
    Stek strömmingen vackert brun, 2 -3 minuter per sida, i smör.
  3. 3
    Skala och skiva löken tunt. Varva strömmingen med lök och krossad kryddpeppar i en skål.
  4. 4
    Koka upp ättika, vatten och socker i en kastrull. Låt lagen svalna och häll den över strömmingsfileérna. Ställ kallt i minst 30 minuter. Servera den med kokt potatis eller på en knäckemacka.