Medel

Karelska piroger

Upptäck den autentiska smaken av Karelen med dessa traditionella piroger, som kombinerar det bästa av rågmjöl och vetemjöl med en krämig fyllning av risgrynsgröt och hårdkokta ägg. Dessa piroger bjuder på en unik och smakrik upplevelse som kommer att föra dig till de karelska skogarna och sjöarna.

⏱️45 min

🍽️12 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt 🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Värm ugnen till 275°.
2
Blanda ljummet vattnen med salt, vetemjöl och rågmjöl. Knåda till en smidig deg.
3
Dela degen i 12 lika stora bitar. Kavla ut dem på mjölat bakbord till ovala plattor ca 18 cm långa.
4
Klicka ut gröten på degen, men spara ca 2 cm ut från kansten. Vik upp och nyp ihop degkanterna Lägg pirogena på en plåt med bakplåtspapper.
5
Grädda högt upp i ugnen tills de fått fin färg, 10-15 min.
6
Koka upp smör och vatten till smörbadet. Doppa pirogerna hastigt i smörbadet.
7
Vispa upp smöret så det blir luftigt. Hacka äggen och blanda med smör. Smaka av med salt.
8
Toppa de karelska pirogerna med äggsmör, dill, persilja och rödlök.