Karamelliserad citrussill
Avancerad

Karamelliserad citrussill

I denna innovativa sillinläggning möts syrliga citrussmaker med sötma, när apelsin, lime och citron kombineras med karamelliserad sill. Resultatet är en smakupplevelse som är lika visuellt tilltalande som den är smakrik, med en balans av syra, sötma och umami som kommer att förhöja din middag.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp strösocker med vatten och ättika. Låt svalna.
  2. 2
    Skölj/tvätta citrusfrukterna väl. Riv skalet fint, utan att det vita kommer med, på rivjärnets fina sida. Rör ner i lagen.
  3. 3
    Skala och skär ut hinnfria klyftor (filéer). Skär vår-/salladslöken tunt och grovkrossa pepparn. Vänd ner i lagen.
  4. 4
    Skölj sillen. Skär i bitar och lägg i lagen. Ställ i kylen och låt dra 1 dygn.