Kålsoppa
Enkel

Kålsoppa

Denna mättande och smakrika soppa innehåller många underbara smaker - grönkål, svamp och ädelost. Den blir härligt krämig med grädde. Servera den antingen som förrätt, då räcker detta recept till 6 personer, eller som varmrätt, då gärna med nybakat bröd.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär potatis i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i 1 msk smör-&rapsolja i en stor kastrull ca 3 min.
  2. 2
    Tillsätt grönsaksbuljong och grädde. Låt koka ca 10 min, eller tills potatisen är mjuk.
  3. 3
    Repa under tiden grönkålen. Tillsätt grönkål och smulad ädelost till soppan. Låt koka ytterligare 4-5 min.
  4. 4
    Mixa soppan lite slarvigt med stavmixer. Salta och peppra.
  5. 5
    Rensa svampen och stek den i en stekpanna med resterande smör-&rapsolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. 6
    Toppa kålsoppan med nystekt svamp.