Kålrabbi i ingefärsbuljong med räkor
Enkel

Kålrabbi i ingefärsbuljong med räkor

I denna exotiska soppa möts kålrabbi och räkor i en smakrik ingefärsbuljong, kryddad med japansk soja och färsk koriander. Detta unika recept erbjuder en spännande kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid till en riktigt internationell upplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär kålrabbin i ca 1 cm stora tärningar. Ansa, skölj och strimla purjolöken fint. Riv ingefäran fint på ett rivjärn.
  2. 2
    Koka upp buljong, soja och ingefära. Lägg i kålrabbitärningarna och koka 5-6 minuter. Lägg i purjolöken och koka ytterligare 1-2 minuter.
  3. 3
    Häll av räkorna i en sil. Tillsätt dem i buljongen, värm försiktigt (koka inte då blir räkorna sega och torra).
  4. 4
    Servera buljongen i varma skålar, toppa gärna med koriander.