Kall gurksoppa
Enkel

Kall gurksoppa

Kall gurksoppa är en liten och läcker vegetarisk soppa av gurka, schalottenlök, limesaft och yoghurt som passar perfekt som förrätt, efterrätt eller smarrigt fredagsmys. Servera soppan med fint skuren gräslök och smakfull tångkaviar.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala gurkan och löken. Skär gurkan i bitar och hacka löken.
  2. 2
    Mixa gurka, lök, limesaft och matyoghurt i en matberedare eller med stavmixer.
  3. 3
    Krydda med salt och peppar och eventuellt lite mer limejuice. Skär gräslöken fint.
  4. 4
    Servera soppan med gräslök och tångkaviar.