Kalkoncarpaccio med groddar
Avancerad

Kalkoncarpaccio med groddar

Upplev en färsk och krispig smakupplevelse med kalkoncarpaccio, där tunnskivad kalkonfilé möter syrliga kumquats, knapriga groddar och en krämig vitlöksdressing. Detta är en perfekt kombination av texturer och smaker som kommer att förhöja din måltid till en högre nivå.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med dressingen. Lägg äggulan i en skål. Vispa i smör-&rapsolja först droppvis och sedan i en fin stråle. Smaksätt med vitlök, citronsaft, salt och peppar.
  2. 2
    Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
  3. 3
    Salta och peppra köttet. Stek i mitten av ugnen till 70° innertemperatur, ca 30 min. Låt kallna.
  4. 4
    Skär kött, salladslök och kumquat i riktigt tunna skivor.
  5. 5
    Lägg köttet på ett fat, ringla överdressing, strö över ost och lägg på salladslök, kumquat och groddar.