Kaiserschmarrn - Österrikiska pannkakor
Medel

Kaiserschmarrn - Österrikiska pannkakor

Kaiserschmarrn, en klassisk österrikisk dessert, är en läcker och fluffig pannkaka fylld med söta russin och en touch av vanilj, som sedan bryts i bitar och serveras gyllengul och doftande. Detta traditionella österrikiska recept är en riktig favorit som kombinerar enkelt och gott på ett sätt som tillfredsställer både barn och vuxna.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert🍎 Mellanmål🇦🇹 Österrikisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 180°C.
  2. 2
    Separera äggen (lägg vitor i en bunke och gulor i en annan). Vispa äggvitor och socker fast.
  3. 3
    Vispa ihop äggulor, mjölk, mjöl, vaniljsocker och salt. Vänd ner äggvitevispet i äggulesmeten.
  4. 4
    Smält 1 msk av smöret (för 4 port) i en ugnstålig stekpanna, ca 26 cm i diameter. Häll ner hälften av smeten och stek på medelvärme ca 3 minuter. Strö över hälften av russinen och ställ i mitten av ugnen ca 10 minuter. Skälp/lyft upp pannkakan på en skärbräda. Upprepa med resten av smeten och russinen.
  5. 5
    Skär pannkakorna i mindre bitar. Stek bitarna i resten av smöret (3 msk, för 4 port) tills de får lite färg.
  6. 6
    Till servering: Pudra pannkaksbitarna med florsocker och servera med äppelmos.