Kaiserschmarrn
Medel

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn är en söt tjockpannakaka som fått sitt namn från den österrikiske kejsaren Franz Joseph I som var mycket förtjust i denna pannkaka. Först steks pannkakan på båda sidor i rikligt med smör. Sedan skärs den i bitar, för att sedan stekas i mer smör så alla sidorna blir krispiga. Pudra över rikligt med florsocker och servera gärna kaiserschmarrn med plommonkompott!

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert🇦🇹 Österrikisk

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Separera äggvitor och äggulor.
  2. 2
    Vispa äggvitorna med salt och socker till ett fast vitt skum.
  3. 3
    Vispa ihop äggulorna med mjölk, mjöl och vaniljpulver till en jämn smet.
  4. 4
    Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten.
  5. 5
    Hetta upp smör-&rapsolja i en rymlig stekpanna.
  6. 6
    Häll smeten i pannan och stek på medelvärme tills ovansidan stannat. Vänd och stek på den andra sidan.
  7. 7
    Ta upp pannkakan på skärbrädan och skär den i mindre bitar. Tillsätt mer smör-&rapsolja i stekpannan och stek alla bitar ytterligare några minuter.
  8. 8
    Pudra över generöst med florsocker.
  9. 9
    Servera gärna kaiserschmarrn med plommonkompott.