Medel
Julig tiramisu med pepparkaka
I denna juliga tiramisu möts söta och kryddiga smaker i en unik kombination, där skånska pepparkakor bildar basen för en lätt och luftig dessert. Med apelsinskal, Cointreau och laktosfri grädde skapas en fuktig och aromatisk tiramisu som är perfekt för julens högtidsdagar.
⏱️60 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten 5 minuter eller enligt anvisningar på förpackningen.
- 2Vispa under tiden äggulor och hälften av sockret i cirka 5 minuter på elvispens högsta fart.
- 3Ta upp gelatinet och krama lätt ur vattnet. Smält gelatinet i kastrull på svag värme eller i micro ca 30 sek. Låt svalna innan det blandas i smeten (eller följ anvisningen på förpackningen).
- 4Vispa i smetana, cointreau, smält gelatin och apelsinskal i äggulesmeten.
- 5Vispa samman grädde och resten av sockret till hårt vispad grädde i en annan bunke. Vänd försiktigt i grädden i äggulesmeten.
- 6Lägg lite smet i botten på snygga serveringsglas, doppa pepparkakorna i kaffe och tryck eller bryt dem över smeten, och avsluta med en ny smet.
- 7Låt stå i kylskåp en halvtimme innan servering.
- 8Till servering: Strö på riven choklad eller pudra över kakao vid servering.