Enkel

Julens Caesarsallad

I "Julens Caesarsallad" möts smakerna av knaprigt surdegsbröd, färsk grönkål och söta granatäppelkärnor i en underbar harmoni, förhöjd av en krämig dressing med vitlök och sardellfiléer. Detta unika recept är en modern och smakrik tolkning av den klassiska Caesarsalladen, perfekt för julens middagsbord.

⏱️25 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Smula ädelost och skiva vitlöksklyftan. Lägg i en mixer tillsammans med ägg, sardeller och citronsaft. Mixa till en slät smet.
2
Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant mixning tills dressingen blir krämig. Om den blir för tjock, späd med lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
3
Skär surdegsbrödet i små tärningar. Stek i smör på medelhög värme tills bitarna får fin gyllenbrun yta.
4
Ta bort den grövre stammen på grönkålen och strimla bladen. Lägg grönkålen i en stor skål och blanda med hälften av dressingen.
5
Strö över granatäppelkärnor, bitar av ädelost och grovhackad mandel. Ringla över resterande dressing innan servering. Toppa med krutongerna.