Jordärtskockssoppa med fänkål
Medel

Jordärtskockssoppa med fänkål

I denna cremosa soppa möts jordärtskockans jordiga karaktär med fänkåls och apelsins friska, citrusiga toner, skapande en harmonisk och välbalanserad smakupplevelse. Tillsammans med en hint av schalottenlök och en mjölkig textur bildar de en soppa som är både värmande och förfriskande.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Skala jordärtskockor och lök. Skär alla grönsaker i bitar och fräs i smör i en gryta. Häll på vin och låt koka någon min.
  2. 2
    Häll på buljong och låt koka tills grönsakerna är mjuka, ca 10 min.
  3. 3
    Mixa till en slät puré. Tillsätt mjölk och grädde.
  4. 4
    Låt soppan koka ihop några min och smaksätt med apelsinsaft, salt och peppar.