Jordärtskockschips med citronsalt, smetana och löjrom
Medel

Jordärtskockschips med citronsalt, smetana och löjrom

I denna läckra behandling möts knapriga jordärtskockschips med en syrlig och krämig smetana samt det saltiga och exklusiva löjrommet, allt för att skapa en smakupplevelse utöver det vanliga. Med det fräscha citronsaltet som en perfekt kontrast skapas en unik och spännande smakkombination som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Skrubba och tvätta jordärtskockorna ordentligt. Skiva dem tunt med mandolin. Lägg i kallt vatten.
  3. 3
    Torka jordärtskockorna mellan två torra handdukar.
  4. 4
    Blanda rapsolja med lite peppar och salt och blanda försiktigt med jordärtskockorna. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg ut de tunna skivorna i ett lager bredvid varandra. Ta bort eventuell överflödig olja med hushållspapper.
  5. 5
    Rosta i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
  6. 6
    Citronsalt: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen och låt torka en liten stund. Blanda sedan med salt och nymald svartpeppar. Strössla citronsaltet över de varma chipsen.
  7. 7
    Till servering: Servera de avsvalnade chipsen med avrunnen gräddfil (kan ersättas med crème fraiche), löjrom och klippt kryddkrasse.