Jollof Rice – risrrätt från Ghana

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Stek kycklingen/köttet och ställ åt sidan. Hacka löken och låt den fräsa en stund i matoljan.
2. 2
   Tillsätt chilipeppar, låt det fräsa en stund till. Häll i krossade tomater och salta.
3. 3
   Låt tomatsåsen koka svagt under omrörning i 20-30 minuter, tills oljan flyter upp till ytan igen. Du kan nu hälla bort en del av oljan med hjälp av en sked om du vill.
4. 4
   Tillsätt riset och sänk värmen något. Låt sjuda och rör om då och då för att undvika att det bränns fast.
5. 5
   Tillsätt så mycket vatten som behövs, lite i taget, för att riset ska bli färdigkokt. När riset är mjukt är det klart. Blanda till sist i kycklingen/köttet.
6. 6
   Klart att servera!