Janssons frestelse fritters
Medel

Janssons frestelse fritters

Förvandla den klassiska Janssons fretelse till knapriga och aromatiska fritters, fyllda med ansjovis och potatis, som kommer att förhäxa dina smaklökar. Dessa läckra bollar är perfekta som en oväntad twist på en klassiker, och kommer att bli en stor succé på ditt nästa umgängespartaj.

⏱️60 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med ostsåsen. Smält smör i en liten kastrull. Vispa ner vetemjölet och fräs hastigt. Vispa ner grädde och spadet från asjovisen. Sjud under omrörning ca 2 min. Rör ner osten och blanda tills den har smält. Ställ kallt.
  2. 2
    Finhacka ansjovisen. Skala och finhacka löken. Tvätta och grovriv potatisen. Pressa bort vätska från potatisen. Blanda potatis, lök, ansjovis och ostsås. Forma ca 20 bollar av smeten. Ställ in i frysen ca 30 min.
  3. 3
    Häll mjöl i en djup tallrik, vispa upp ägget i en annan tallrik och häll ströbröd i en tredje tallrik.
  4. 4
    Värm oljan till 150° och fritera bollarna tills de är gyllene och färdigtillagade. Låt rinna av på papper och salta.
  5. 5
    Klicka ut gräddfil på små tallrikar. Strö över fint skuren gräslök och citronskal. Lägg på de nyfriterade bollarna och garnera med dill. Servera direkt.