Medel
Italiensk risotto
En risotto smakar alltid bra, bara man tar sig lite extra tid i köket. Här tipsar vi om olika sätt att smaksätta din italienska risotto, hitta din favorit! Tips! För mer smak: fräs lite finhackad schalottenlök i smöret tillsammans med riset.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Fräs schalottenlök och lite god svamp i ex Portabello, kantareller, karljohansvamp eller skogschamppinjoner. Byt gärna ut buljong mot svampbuljong.
- 2Kräftstjärtar, räkor och hummer passar också bra att röra ner i slutet innan man serverar risotton.
- 3Tryffelolja höjer smaken, ca 1 msk.
- 4Fräs ris och smör i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt den uppvärmda buljongen, och hälften av vinet, lite i taget. Sjud under omrörning i ca 35 - 40 minuter.
- 5När riset fortfarande har tuggmotstånd slå på resten av vinet. Salta och peppra efter smak och avsluta med att hälla i grovriven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.