Italiensk potatisbakelse
Avancerad

Italiensk potatisbakelse

Upplev smakernas Italien med denna underbara potatisbakelse, där krispig filodeg möter crémeaktig aspargespotatis och soltorkade tomater. En perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja dina middagar till en ny nivå.

⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, ca 20 minuter.
  3. 3
    Strimla de soltorkade tomaterna. Halvera oliverna.
  4. 4
    Smält smöret. Pensla en muffinsplåt med lite av smöret.
  5. 5
    Skär filodegen i ca 10 x 10 cm stora bitar.
  6. 6
    Pensla varje filobit tunt med smöret. Lägg 3–4 filodegsark på varandra, lite omlott, i de smorda muffinsformarna.
  7. 7
    Häll av och mosa potatisen med en potatisstöt eller pressa genom en potatispress.
  8. 8
    Vispa ner mjölk, olja från tomaterna, äggulor och smör. Blanda ner soltorkade tomater och oliver. Krydda med salt och peppar.
  9. 9
    Fyll filodegen med moset. Gratinera 10–15 minuter mitt i ugnen, tills moset blivit gyllenbrunt på toppen. Servera gärna med knaperstekt lufttorkad skinka, rucola och körsbärstomater.