Inlagd strömming från Hälsingland
Avancerad

Inlagd strömming från Hälsingland

Upplev den autentiska smaken av Hälsingland med denna inlagda strömming, som kombinerar den färska strömmingens saftighet med en välbalanserad sötma och en touch av frisk gräslök. Detta recept bjuder på en unik och smakrik upplevelse som kommer att förhöja dina middagar och fester.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med lagen. Koka upp vatten, socker, ättika, salt och pepparkorn i en kastrull och rör tills sockret löst sig. Låt lagen kallna. Skala och skiva rödlöken.
  2. 2
    Rensa strömmingen om inte filéead används. Lägg ut hälften av strömmingen på en skärbräda med skinnsidan nedåt. Fördela gräslöken på strömmingen och lägg de andra filéerna ovanpå. Vänd de dubbla strömmingarna i mjölet blandat med salt och peppar.
  3. 3
    Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna. När det är ljusgult och slutat skumma läggs några av strömmingsflundrorna i och får steka på hög värme ca 3 min per sida.
  4. 4
    Lägg de varma, nystekta strömmingsflundrorna i lagen och varva med rödlök och dill. Låt strömmingen svalna och ställ den sedan i kylskåpet till servering.
  5. 5
    Till servering: Servera gärna strömmingen med knäckebröd.