Injera

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda teff-mjöl, vatten och salt till en slät smet.
2. 2
   Tillsätt surdeg starter och blanda väl.
3. 3
   Låt jäsa i rumstemperatur i 2-3 dagar tills smeten bubblar.
4. 4
   Hetta upp en non-stick panna på medelvärme.
5. 5
   Häll smet för en tunn pannkaka och täck pannan.
6. 6
   Koka tills ytan är täckt av små hål, cirka 2-3 minuter.
7. 7
   Ta bort från värmen och låt svalna på pappershandduk.
8. 8
   Upprepa med resten av smeten.