Het pumpa med örter, svecia och pumpakärnor
Medel

Het pumpa med örter, svecia och pumpakärnor

Denna färgstarka rätt kombinerar den söta och cremiga butternutpumpans överdel med en explosion av färska örter och en skvätt av hetta från röd chili, allt toppat med knapriga pumpakärnor. En perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja dina måltider.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Knäck äggen i en kastrull och värm på medelvärme under omrörning tills de börjar koagulera och sätta sig som en äggröra. Häll upp i en mixer.
  2. 2
    Riv osten och tillsätt tillsammans med crème fraiche och smör. Mixa slätt och smaka av med salt.
  3. 3
    Häll upp i en skål och ställ in i kylskåp.
  4. 4
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  5. 5
    Skala pumpan och skär i 4 skivor på längden.
  6. 6
    Snitta ett rutmönster i pumpaskivorna utan att skära igenom eller skära i kanterna och lägg i ugnssäker form.
  7. 7
    Hacka örterna grovt. Skiva chilin. Hacka pumpakärnorna grovt.
  8. 8
    Mixa örter, chili, smör, salt, peppar och hälften av pumpakärnorna till ett grovt hack.
  9. 9
    Bred fyllningen ovanpå pumpaskivorna och strö över resten av pumpakärnorna. Baka i mitten av ugnen ca 30 min tills pumpaskivorna är mjuka. Toppa pumpaskivorna med sveciakrämen.