Gyllenstekt gnocchi med medelhavsgrönsaker och bacon
Enkel

Gyllenstekt gnocchi med medelhavsgrönsaker och bacon

I denna smakrika rätt möts krämiga potatisgnocchi med saftiga medelhavsgrönsaker och krispig bacon i en olivoljebaserad sås, kryddad med färsk basilika och en nypa svartpeppar. Resultatet är en färgsprakande och aromatisk skapelse som kommer att förhöja din middagsstund till en riktig gastronomisk upplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2
    Skölj och skär zucchini och paprika i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor.
  3. 3
    Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt oregano, tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning 15 sek.
  4. 4
    Strimla baconet. Hetta upp en stekpanna och fräs baconet knaprigt. Häll över baconet på hushållspapper.
  5. 5
    Skölj och riv citronskal och skölj och finhacka basilika, tillsätt i såsen. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar.
  6. 6
    Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och tillsätt olja. Krydda med timjan, oregano, salt och peppar och rosta i ugnen ca 15 min.
  7. 7
    Tillsätt krossade tomater och buljong och låt såsen småsjuda under lock ca 10 min.
  8. 8
    Hetta upp lite olja i stekpannan och fräs gnocchin ca 3 min, tills den är gyllenbrun. Krydda med en nypa salt och peppar.
  9. 9
    Lägg upp den stekta gnocchin på ett fat. Ringla över tomatsåsen och strö över bacon och de rostade grönsakerna. Dekorera med resten av basilikabladen.