Guacamoledoftade ägg
Enkel

Guacamoledoftade ägg

Min mamma lägger hårdkokta ägg i sin guacamole, så jag tänkte varför inte lägga guacamole i hårdkokta ägg? Resultaten var underbara, och eftersom jag testade dem för bloggen, så åt jag dem faktiskt till lunch.

⏱️30 min
🍽️6 portioner
3.5(9)
🇲🇽 Mexikansk🇺🇸 Amerikansk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Peel the cooled hard boiled eggs.
  2. 2
    Cut the eggs in half horizontally, and set the yolks aside.
  3. 3
    In a bowl, mash the avocado and 2 whole egg yolks; discard the rest.
  4. 4
    Mix in lime juice, red onion, jalapeño, cilantro, salt and pepper and adjust to taste. Gently fold in tomato.
  5. 5
    Scoop heaping spoonfuls of the guacamole into the 12 halved eggs.
  6. 6
    Sprinkle with a little chile powder for color and arrange on a platter.