Grön ärtsoppa med mynta
Medel

Grön ärtsoppa med mynta

I denna fräscha och aromatiska grönärtsoppa möts smaken av nykokta ärter med den kyliga touchen av mynta, skapandes en härlig kontrast som kommer att förhöja dina måltider. Med en krämig textur och en subtil smak av kycklingfond blir denna soppa en verklig kulinarisk upplevelse.

⏱️45 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka löken.
  2. 2
    Fräs löken i smöret på svag värme i en kastrull tills den mjuknat. Rör ner mjölet. Tillsätt vatten, fond och grädde. Låt småkoka på svag värme ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Rör ner ärterna och låt dem bara bli varma, så behåller de den gröna färgen. Tillsätt myntan.
  4. 4
    Mixa soppan slät med stavmixer eller i en matberedare. Sila eventuellt för en helt slät soppa. Smaka av med citronjuice. Låt svalna och ställ soppan i kylen.
  5. 5
    Servera soppan ljummen eller kall.