Grillad zucchini med gremolata
Medel

Grillad zucchini med gremolata

Upplev sommarens sötma med vår grillade zucchini, som får en lyxig touch av en fräsch gremolata gjord på persilja, vitlök, citronskal och knaprig mandel. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja dina sommarätningar.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250°C (grill).
  2. 2
    Skär zucchinin på längden i ca 1 cm tjocka skivor. Salta skivorna och låt ligga i 5-10 minuter så att vätskan dras ut. Torka skivorna med hushållspapper.
  3. 3
    Lägg skivorna i en ugnssäker form och pensla med lite olivolja. Stek eller grilla i ugnen i ca 5 minuter på var sida.
  4. 4
    Gremolata: Finhacka persiljan och vitlöken. Skölj citronen väl och riv skalet fint utan att få med det vita.
  5. 5
    Rosta mandeln i en torr stekpanna i ca 2 minuter. Finhacka den.
  6. 6
    Blanda citronskal, persilja, vitlök, olja, mandel och russin. Salta och peppra.
  7. 7
    Strö blandningen över zucchiniskivorna och servera.