Grillad rostbiff med gnocchi, tomat och grönpeppar
Medel

Grillad rostbiff med gnocchi, tomat och grönpeppar

Till det smakrika US Beef Sirloin steak matchar en mustig tomatbaserad grönpepparsås. Färska grönsaker grillas smidigt samtidigt som den möra amerikanska rostbiffen och blandas med nykokt potatisgnocchi och såsen. Toppa med hyvlad parmesan. Gnocchin funkar fint även som ensamrätt.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka löken. Låt grönpepparn rinna av. Fräs lök och grönpeppar i smöret, tillsätt tomatpurén och fräs ca 1/2 minut.
  2. 2
    Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna. Skär tomatköttet i tärningar och tillsätt dem i löken och grönpepparn. Häll på grönsaksbuljong och koka sakta ca 10 minuter
  3. 3
    Mixa såsen med en stavmixer tillsammans med 2/3 av olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.
  4. 4
    Skiva zucchini och champinjoner, pensla med resterande olivolja. Grilla skivorna, krydda med salt och peppar.
  5. 5
    Koka potatisgnocchin enligt anvisningen på förpackningen.
  6. 6
    Blanda gnocchin med tomatsåsen. Vänd ner zucchini, champinjoner och spenat. Smaksätt med salt och peppar.
  7. 7
    Servera gnocchin med grillad US Beef Sirloin steak och hyvlad parmesan.