Grillad räksallad med sparris, fänkål och pebre
Enkel

Grillad räksallad med sparris, fänkål och pebre

Testa att grillwoka miljörätta vannameiräkor tillsammans med spröd sparris och anisdoftande fänkål. En garanterat lyckad kombination! Bjud med den friska chilenska tomatsalsan pebre. Pebren är även god till fisk och kyckling.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med pebren. Dela, kärna ur och hacka tomaterna fint. Skala, dela och finhacka löken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda alla ingredienser. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar (för 4 portioner).
  2. 2
    Skär ev bort den nedre torra delen på sparrisen. Skär i 2–3 bitar. Ansa och dela fänkålen på längden. Skär tvärs över i 4–5 bitar. Pensla med olja och krydda med 2 krm salt och 1–2 krm peppar (för 4 portioner).
  3. 3
    Pensla räkorna med olja. Grilla i omgångar i en grillwok/-panna. Grilla över hög värme och rör runt så att ingredienserna får fin färg utan att brännas. Vänd ihop salladen på slutet. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
  4. 4
    Ringla pebren över salladen.