Grillad köfte ras el hanout
Enkel

Grillad köfte ras el hanout

Med marockanska kryddblandningen ras el hanout går det snabbt att sätta smak på dessa grillade lammfärsspett. Bjud paprika- och valnötsröran muhammara till köften och servera i wraps med ännu mer grillat i form av halloumi och romansallad.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇹🇷 Turkisk🍲 Middag🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Muhammara: Mixa samtliga ingredienser och krydda med salt.
  2. 2
    Blanda lammfärsen med ägg, vitlök, ras el hanout, citronskal, mynta och salt. Forma färsen till platta, ca 10 cm avlånga biffar – våga göra dem riktigt tunna. Pensla rikligt med olja på båda sidor.
  3. 3
    Skär halloumin i skivor. Ansa och skölj salladen. Dela på längden.
  4. 4
    Grilla biffarna hastigt över het glöd, ca 2 minuter per sida. Krydda med svartpeppar.
  5. 5
    Grilla halloumin 2–3 minuter per sida. Grilla salladen på snittytan, ska få färg men inte brännas.
  6. 6
    Skär salladen tvärs över i 2 cm tjocka skivor.
  7. 7
    Servera köften i bröd med sallad, muhammara och feferoni.