Grillad grön sparris med ägg- och örtvinägrett
Enkel

Grillad grön sparris med ägg- och örtvinägrett

I denna fräscha sommarrätt möts grön sparris, nygrillad till perfektion, med en krämig och syrlig ägg- och örtvinägrett, som förhöjer smakerna med en harmonisk balans av ägg, olivolja och hackade färska örter. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din sommar med en läcker och enkel måltid.

⏱️30 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ägg- och örtvinägrett: Hårdkoka äggen. Spola äggen kallt och skala äggen. Smula grovt.
  2. 2
    Rör ihop övriga ingredienser och vänd ner smulat ägg. Krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Sparris: Bryt ev av den nedre delen på sparrisen. Grilla eller stek sparrisen i lite olja på hög värme 2–3 minuter tills den får färg. Krydda med salt och peppar.
  4. 4
    Ringla vinägretten över sparrisen och servera direkt.