Grönärts- och persiljepesto-gnocchi
Enkel

Grönärts- och persiljepesto-gnocchi

Vispa ihop din egen persilje-, citron- och cashewnötspesto för att täcka gnocchi och grönärter i denna 13-minutersmiddag, som är idealisk för hektiska vardagskvällar

⏱️13 min
🍽️4 portioner
2.5
🇮🇹 Italiensk🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Roughly chop the parsley leaves and whizz in a food processor with the garlic, nuts and oil to a smooth consistency. Transfer to a bowl and stir through the parmesan and lemon zest, season and set aside.
  2. 2
    Bring a large pan of lightly salted water to the boil. Add the gnocchi and beans, and boil for 2-3 mins or until the gnocchi floats to the top of the pan. Drain and toss the gnocchi and beans with the pesto, then divide between four bowls. Finish with a little extra shaved parmesan, if you like.