Gravad strömming i äppelsås

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda vatten och ättikssprit i en skål. Tillsätt salt och socker och rör tills det har löst sig.
2. 2
   Lägg ner filéerna i lagen, rör om. Ställ in i kyl och låt dem ligga tills köttet blivit vitt och fast, ca 8 tim.
3. 3
   Häll bort lagen och drag skinnet av strömmingen.
4. 4
   Blanda ingredienserna till såsen. Varva strömming och sås i en burk med lock.
5. 5
   Låt stå i kyl för att mogna ca 1 dygn före servering. Hållbar 1 vecka i kyl.