Avancerad
Gravad lax med granatäpple
I denna exklusiva rätt möts den lena laxen med den söta och syrliga smaken av granatäpple, skapande en unik och välbalanserad smakupplevelse. Med en touch av citron och strösocker förhöjs laxens naturliga sötma, medan granatäpplekärnorna bidrar med en härlig textur och en explosion av smak.
⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Halvera och ta ur kärnorna ur granatäpplet. Spar hälften i kylen. Mortla resten med socker, salt och citronskal i en skål.
- 2Gnid in blandningen runtom laxen. Lägg i en plastpåse och förslut. Lägg på en tallrik i kylen ca 2 dygn. Vänd 3–4 gånger.
- 3Vid servering, skrapa bort granatäppelblandningen och skiva laxen i tunna skivor. Toppa med granatäppelkärnor.