Gratinée à l'oignon (Gratinerad löksoppa)
Avancerad

Gratinée à l'oignon (Gratinerad löksoppa)

I denna underbart cremosa löksoppa förenas sötma och sälta i perfekt harmoni, där karamelliserad gul lök möter krämiga smaker och en antydan av färsk timjan. Värmande och tröstande, den här gratinerade löksoppan är en verklig vinterfavorit som kommer att värma både kropp och själ.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär löken i tunna skivor.
  2. 2
    Fräs löken i smöret på medelvärme ca 15 minuter i en stor kastrull, den ska få lite färg men inte bli bränd. Rör då och då. Strö över socker och pressa i vitlöken och fräs ytterligare någon minut.
  3. 3
    Tillsätt fond, timjan, lagerblad och vatten. Koka upp och låt småkoka under lock ca 20 minuter. Späd ev med vatten om det behövs. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
  4. 4
    Sätt ugnen på grill och 250°C.
  5. 5
    Rosta brödskivorna några minuter i ugnen. Riv osten fint på ett rivjärn.
  6. 6
    Ställ 4 ugnssäkra portionsskålar på en ugnsplåt (för 4 port). Fördela soppan i skålarna. Fördela brödskivor och ost ovanpå soppan.
  7. 7
    Sätt in plåten högt upp i ugnen tills osten fått fin färg. Garnera gärna med färsk timjan vid servering.