Enkel

Gnocchi- och räkpanna

I denna smakrika gnocchi- och räkpanna förenas den mjuka, italienska gnocchin med saftiga räkor och en färgsprakande blandning av färsk broccoli, körsbärstomater och purjolök, allt stekt till perfektion med en hint av hetta från röd chilifrukt. Resultatet är en läcker och välbalanserad rätt som är lika vacker som den är smakrik.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇮🇹 Italiensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen. Skär broccolin i buketter och tomaterna i halvor. Ansa och skär purjolöken i tunna skivor/ringar. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
2
Fräs broccoli, tomater, purjolök, vitlök och chili i hälften av margarinet i en stor stekpanna. Stek i omgångar. Krydda med salt. Ta upp grönsakerna.
3
Stek gnocchin 1-2 minuter på medelhög värme i resten av margarinet. Lägg tillbaka grönsakerna och blanda med gnocchin. Tillsätt räkorna och blanda runt, de ska bara bli varma. Strö över dill och persilja. Servera ev riven parmesan till.