Gnocchi med färsk salvia och rostad vitlök
Enkel

Gnocchi med färsk salvia och rostad vitlök

I denna läckra rätt möts smaken av mjuka gnocchi med den friska, gräsiga karaktären av färsk salvia och den nötiga, rostande smaken av vitlök, allt i en perfekt balans av smaker och texturer. Med zucchini, rucola och parmesanost som komplement skapas en rätt som är både lätt och tillfredsställande, perfekt för en sommardag eller en mysig kväll.

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tips! Charkuterier som bresaola, bundnerfleish och proscuttio passar bra till om man vill servera med kallskuret. Mer klassiska smakkombinationer är gorgonzolasås, färska kryddiga korvar och färsk svamp som kantareller och Karl-Johan. (Fungerar även som tillbehör.)
  2. 2
    Koka upp lättsaltat vatten till gnocchin. Koka enligt beskrivning på påsen, ca 2-3 minuter.
  3. 3
    Spola gnocchin under kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.
  4. 4
    Skär salvian grovt och skiva vitlöken i tunna skivor. Dela zucchinin på länden och skär den i tunna skivor.
  5. 5
    Hetta upp olivoljan och smöret i en vid stekpanna. Fräs vitlök, salvia och zucchini gyllenbrunt på medelhög värme.
  6. 6
    Vänd ner gnocchin och krydda med svartpeppar och salt. Rör försiktigt runt gnocchin i stekpannan tills den är varm och gyllenbrun runt om.
  7. 7
    Häll upp gnocchin i små portionsskålar eller i en stor salladsskål.
  8. 8
    Hacka rucolan grovt och strö över tillsammans med nyriven parmesanost. Servera med några skivor lufttorkad skinka.