Medel
Gnocchi
I denna italienska klassiker möter mjuka, potatisbaserade gnocchi en smakrik tomatsås, skapande en harmoni av texturer och smaker som kommer att förhäxa dina smaklökar. Med enkla ingredienser som potatis, salt och vetemjöl skapas en rätt som är både hjärtlig och elegant.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka potatisen med skal på och låt kallna.
- 2Halvera potatisen och skala den. Riv på rivjärnets fina sida eller använd en potatispress.
- 3Strö över salt och blanda ner det mesta av mjölet. Arbeta ihop med händerna till en fast deg.
- 4Rulla ut degen på ett mjölat bord till en lillfingertjock rulle. Skär rullen i 2-3 cm långa bitar.
- 5Håll en gaffel med spetsarna vända mot bordet i ena handen. Använd andra handen för att rulla varje gnocchi med lite tryck längs med gaffeln så att den får ett randmönster och får en liten ihålighet inuti.
- 6Lägg gnocchin på en mjölad tallrik.
- 7Koka upp vatten med salt i. Lägg i gnocchin som faller till botten. När den flyter upp igen har den kokat klart.
- 8Servera med en god tomatsås.