Glutenfri focaccia med jalapeño och ost
Avancerad

Glutenfri focaccia med jalapeño och ost

Upplev en explosion av smaker med vår glutenfria focaccia, som kombinerar den krämiga potatisen med det stingande från jalapeño och ost. Detta unika bröd, gjort med en blandning av majsmjöl, rismjöl och potatismjöl, bjuder på en härlig textur och en smak som kommer att förhöja dina måltider.

⏱️90 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke. Rör ner ljummet vatten, ägg och olivolja. Pressa potatisen och vispa ner i bunken.
  2. 2
    Blanda majsmjöl, rismjöl, potatismjöl, psylliumfiber och salt. Rör ner mjölblandningen i degvätskan. Arbeta degen på hög hastighet ca 5 minuter i maskin (eller med elvispens degkrokar). Degen ska vara lös och rinnig. Låt stå och svälla i bunken ca 5 minuter.
  3. 3
    Häll ut degen med en slickepott på ett oljat bakplåtspapper, i en ugnsform 20 x 30 cm (för 1 bröd). Låt svälla och jäsa i 2 timmar i rumstemperatur under bakduk.
  4. 4
    Sätt ugnen på 225°C.
  5. 5
    Grädda brödet i mitten av ugnen ca 25 minuter. Ta ut formen när ca 10 minuter av gräddningen återstår, toppa brödet med jalapeño och riven ost. Sätt in formen i ugnen igen.
  6. 6
    Låt brödet svalna ca 10 minuter innan det skärs upp.