Avancerad
Glutenfri focaccia
Upptäck den otroliga smaken av vår glutenfria focaccia, tillverkad med omsorg och kärlek med hjälp av durramjöl, rismjöl och potatismjöl. Med en perfekt balans av olivolja, honung och en hint av xantangummi skapas en mjuk och luftig textur som kommer att göra dina smaklökar dansa.
⏱️90 min
🍽️20 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Smula jäst i en bunke. Rör ut med ljummet vatten, olivolja och honung.
- 2Blanda durramjöl, rismjöl, potatismjöl, xantangummi och salt. Rör ner i degvätskan. Arbeta degen på hög hastighet ca 5 minuter i maskin (eller med elvispens degkrokar). Degen ska vara lös och kladdig.
- 3Bred ut degen med en slickepott på en bakpappersklädd och oljad plåt, ca 40 x 30 cm (för 1 bröd). Tryck några hål i degen.
- 4Pensling: Pensla med olivolja och strö över flingsalt. Tryck ev ner svarta oliver och lägg på några rosmarinkvistar. Låt jäsa ca 2 ½ timma.
- 5Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter på 250°C, tills den får fin färg. Låt svalna ca 10 minuter innan brödet skärs upp.