Enkel

Gazpacho

Denna spanska salladssoppa, gazpacho, är en uppfriskande och smakrik blandning av färska grönsaker som tomat, paprika, gurka och bladselleri, som kombineras med en djup och rik buljong och en nypa färsk persilja. Det är en perfekt sommarrätt som är både lätt att göra och njutbar att äta, och som kan serveras kall eller ljummen, beroende på önskemål.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

3.5

🇸🇪 Svensk 🇪🇸 Spansk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Lös upp buljongtärning i vatten. Låt svalna. Skålla tomaterna och kärna ur paprikorna, chili och gurkan.
2
Skär alla grönsaker i bitar och mixa med persilja, basilika, olivolja, vinäger. Späd med buljong till önskad konsistens. Smaka av med lite salt och peppar.
3
Kyl och häll upp i glas. Dekorera med räkor och pudra över cayennepeppar. Stick ner ett stort gräslöksstrå i varje.