Friterat rispapper med svampröra
Medel

Friterat rispapper med svampröra

Underbart god svampkräm med kastanjechampinjoner och sojabönor. Fritera rispappret och bryt i lagom stora bitar. Lägg på röran tillsammans med krispig rostad lök och koriander. Perfekt att servera på ett buffébord eller som en enkel förrätt.

⏱️45 min
🍽️8 portioner
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ansa och skiva champinjonerna. Skala och skiva vitlöken.
  2. 2
    Stek svamp och vitlök i olivolja och sesamolja i en stekpanna tills de får färg. Låt dem svalna.
  3. 3
    Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  4. 4
    Mixa svampfräset, sojabönor och tahini i en matberedare till en kräm. Smaka av med salt, peppar och några droppar limesaft.
  5. 5
    Häll ca 2 cm olja i en stekpanna, som rymmer hela rispappret. Värm oljan till 170–180°C. Fritera ett rispapper i taget, 15–30 sekunder. Rispappret ska poppa och bli vitt och krispigt. Lyft upp rispappret och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt och låt svalna.
  6. 6
    Bryt bitar av rispappren. Lägg på svampkräm och garnera med koriander och rostad lök. Servera direkt.