Medel
Friterade zucchiniplättar med feta
I dessa krispiga zucchiniplättar möts sommarens färska smaker i en härlig kombination av zucchini, fetaost och en hint av örtiga noter från persilja, basilika, mynta och dill. De friterade plättarna är en perfekt sommarrätt som kan njutas varmt och direkt från stekpannan.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skölj zucchinin och riv dem grovt. Lägg allt i ett durkslag, strö över 1 tsk salt (för 4 port) och låt rinna av 10-20 minuter. Krama ur så mycket vätska som möjligt.
- 2Lägg zucchinin i en skål, vispa upp äggen och tillsätt i zucchinin tillsammans med smulad fetaost, persilja, basilika, mynta, dill, salladsök, vitlök och smaka av med salt och peppar. Blanda smeten ordentligt. Tillsätt lite mjöl i taget tills blandningen är lagom fast och släpper från skeden. Forma plättar.
- 3Värm upp oljan i en stekpanna. Lägg i några plättar i taget i stekpannan och fritera dem på låg värme tills de är gyllenbruna. Låt dem rinna av på hushållspapper.