Friterade vietnamesiska vårrullar med tofu
Medel

Friterade vietnamesiska vårrullar med tofu

Friterade vietnamesiska vårrullar med tofu, en smakrik och krispigt god friterad delikatess fylld med en unik blandning av smaker från schalottenlök, vitlök, chili, soja, limejuice och ingefära. Dessa smakrika rullar bjuder på en upplevelse av asiatiska smaker i en perfekt balans av sötma, sälta och hetta.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sås: Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs i oljan i en stekpanna några minuter tills den mjuknar. Blanda med övriga ingredienser.
  2. 2
    Mosa tofun till ett smul och pressa ur så mycket vatten som möjligt. Häll av vattenkastanjen. Hacka vattenkastanj, salladslök, och ostronskivling i små bitar. Blanda med tofun, salt, peppar och smulad grönsaksbuljong.
  3. 3
    Doppa ett rispapper i taget hastigt i ljummet vatten, fyll med ca 1 ½ msk av tofublandningen. Vik in kanterna och rulla till en rulle.
  4. 4
    Värm oljan till 180°C.
  5. 5
    Fritera rullarna i omgångar tills de är gyllene. Lyft upp, lägg på hushållspapper och låt rinna av.
  6. 6
    Till servering: Servera vårrullarna med sallad och färska örter och doppa i såsen.