Frasig selleri med svamp
Enkel

Frasig selleri med svamp

I det här receptet förvandlas den klassiska rotsellerin till en krispig och aromatisk delikatess, när den kombineras med sautérade svamp och vitlök, och toppas med knaprigt ströbröd. Resultatet är en smakrik och texturrik förrätt som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär sellerin i ca 1 1/2 cm tjocka skivor. Skär den sedan ev i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, ca 5 minuter. Ta upp och låt rinna av väl.
  2. 2
    Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Fräs försiktigt i 2-3 minuter i olja. Ta upp vitlöken.
  3. 3
    Vänd selleribitarna i ströbrödet. Stek dem på svag värme tills de fått fin färg, ca 3 minuter på varje sida.
  4. 4
    Skär svampen i bitar och fräs ca 5 minuter i olja. Ta av från värmen och låt svalna någon minut.
  5. 5
    Tillsätt persilja, salt och peppar. Blanda i yoghurten och rör om. Klicka svampfräset på sellerin och servera gärna med råris och en sallad.