Enkel

Förföriskt goda pilgrimsmusslor

I denna underbara förrätt möts pilgrimsmusslornas salta sötma med den jordiga smaken av shiitakesvamp och en hint av asiatisk soja, allt sammanfogat med en fräsch citronjuice. Resultatet är en smakupplevelse som är lika enkel som den är exotisk och njutbar.

⏱️30 min

🍽️2 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Bryn smöret tills det blir ljusbrunt och doftar nötter. Ta av från värmen och låt svalna något. Rör försiktigt i sojan och citronjuicen. Ställ åt sidan.
2
Ta bort muskeln (om den finns kvar) som sitter på sidan av pilgrimsmusslorna. Lägg dem på hushållspapper.
3
Ansa och dela svampen i bitar. Ansa och strimla salladslöken i fina, tunna och sneda skivor.
4
Stek svampen i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vänd ner löken när svampen har fått fin färg. Ta av stekpannan från spisen.
5
Hetta upp en panna med resterande olja. Stek musslorna ca 30 sekunder på varje sida. Krydda med salt och peppar.
6
Fördela svampblandningen på 2 tallrikar (för 2 port). Lägg musslorna ovanpå. Skeda över smöret.