Avancerad
Focaccia
Focaccia, det italienska brödet som för tankarna till soliga dagar och välsmakande måltider. Med sin mjuka, luftiga konsistens och smakrika olivoljedoft är det en perfekt tillbehör för att höja dina vardagsmål till nya höjder.
⏱️120 min
🍽️10 portioner
3.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Tips: Man kan med fördel toppa focaccian med olika garneringar. Några goda förslag är örtkryddor, grönsaker, rucola, oliver, kapris, ricotta, purjolök, soltorkade tomater och ost. Toppingen stoppas ner i degen eller strös på efter att man har penslat den och strött med salt.
- 2Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader. Häll lite vatten över jästen och rör tills den löst sig.
- 3Tillsätt resten av vattnet, olivolja, salt och mjöl. Arbeta till en mycket lös och smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 1 1/2 timme.
- 4Sätt ugnen på 225 grader.
- 5Häll ut degen i en långpanna, ca 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper. Bred ut degen med en slickepott.
- 6Pensla med olivolja och strö på saltet. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Låt svalna på galler.