Avancerad
Focaccia
Focaccia är en italiensk delikatess som förenar det bästa från Medelhavsköket - fräscha körsbärstomater, kryddig rosmarin och salta fetaost, allt på en mjuk och aromatisk botten av nybakt bröd. När olivoljan och mjölken möter den nystekta jästen skapas en oförglömlig smakupplevelse som kommer att förälska dig i denna klassiska italienska favorit.
⏱️105 min
🍽️4 portioner
3.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Värm mjölken fingervarm, 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och slå den varma degvätskan över.
- 2Tillsätt salt, olivolja och de båda mjölsorterna och arbeta samman till en deg.
- 3Jäs i ca 40 minuter under en kökshandduk.
- 4Klä två plåtar med bakplåtspapper.
- 5Forma två stora eller 4 lite mindre bröd av degen och tryck ut dem på plåtarna, de skall vara ca 1 cm tjocka.
- 6Låt jäsa i 30 minuter.
- 7Gör hål i focaccian med fingrarna, pensla brödet med olivolja och smaksätt med körsbärstomater, rosmarin, fetaost i kuber, oliver eller rödlök. Strö över flingsalt.
- 8Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter i 200 grader. Här hittar du Tastelines alla recept på focaccia!