Focaccia med tomat och oliver
Avancerad

Focaccia med tomat och oliver

I denna underbara focaccia kombineras saftiga körsbärstomater och smakrika oliver med en mjuk och luftig botten, allt förstärkt av en generös dos olivolja och en nypa flingsalt. Resultatet är ett smakrikt och vackert bröd som är lika perfekt till en enkel middag som till en festlig tillställning.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°.
  2. 2
    Lägg olivolja, mjöl, salt och smulad jäst i en bunke. Värm vattnet till 37° och rör ner i mjölblandningen.
  3. 3
    Halvera tomater. Tryck ner oliver och tomathalvor i degen. Pensla med kallt vatten och strö över saltet. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.
  4. 4
    Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig men fortfarande lite klibbig. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min.
  5. 5
    Ta ut brödet från ugnen och låt det svalna. Skär brödet i bitar och servera.
  6. 6
    Klä en långpanna, ca 30X40 cm, med bakplåtspapper och pensla på olivolja. Häll den jästa degen direkt ner i långpannan och platta ut den med mjölade händer. Låt jäsa utan bakduk ca 20 min.
Focaccia med tomat och oliver — Foodbible