Focaccia med polenta, oliver och ost

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smula jästen i en degbunke. Häll på ljummet vatten, salt och hälften av oljan och rör tills jästen har löst sig.
2. 2
   Arbeta in polenta och mjöl, gärna med maskin, till en smidig deg.
3. 3
   Låt jäsa ca 15 min.
4. 4
   Lägg degen i en oljad långpanna. Häll på resten av oljan och tryck ut degen.
5. 5
   Låt jäsa ytterligare ca 40 min.
6. 6
   Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
7. 7
   Gör djupa hål med pekfingret i degen. Smula osten och tryck ner ost, oliver och hackad rosmarin i hålen.
8. 8
   Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna på galler under bakduk.